Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Φεβρουάριος, 2014

Τα βότανα της Μεσογείου

Η λεκάνη της Μεσογείου υπήρξε από τις σπουδαιότερες εστίες πολιτισμού, και ίσως γι' αυτό τα φυτά της είχαν την τύχη να μελετηθούν και να αξιολογηθούν πολύ νωρίτερα απ' ότι φυτά άλλων περιοχών του πλανήτη. Από την αρχαία Αίγυπτο ως την Μικρά Ασία και από τον Όμηρο ως τους αρχαίους Έλληνες φιλοσόφους βρίσκουμε αναφορές στη μεσογειακή χλωρίδα και πλήθος στοιχείων που πολλές φορές ανακατεύουν την ιστορία με το μύθο, την ιατρική με την μαγεία, την φύση με την τέχνη. Οι αρχαιότερες αναφορές σχετικά με τα φυτά (Βαβυλωνιακές πηγές, Παλαιά διαθήκη, Τα έργα του Ομήρου) που έχουν φτάσει ως εμάς μνημονεύουν τα φυτά κυρίως κάτω από το πρίσμα της χρησιμότητάς και της φαρμακευτικής χρήσης τους. Κανείς δεν γνωρίζει πότε συλλέχθηκαν για πρώτη φορά βότανα, άγρια από την φύση, ή πότε καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά, ωστόσο αναφορές από τους αρχαίους Αιγυπτίους δείχνουν τα βότανα να συνιστούνται σαν φάρμακα και να χρησιμοποιούνται σαν φαγητό, σαν καλλυντικά, σαν αρώματα και σαν βαφές. …

Από που πήραν τα ονόματά τους οι ελληνικές πόλεις;

Τα βαφτίσια και η μυθολογική καταγωγή των ονομάτων της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης είναι λίγο-πολύ σε όλους μας γνωστά...
Η θεά Αθηνά νίκησε τον Ποσειδώνα στην μάχη για την προστασία της πόλης, ενώ η μυθική γοργόνα-αδελφή του Μεγάλου Αλεξάνδρου και σύζυγος του ιδρυτή της πόλης, Θεσσαλονίκη, φρόντισε να δώσει το όνομά της στην Νύμφη του Θερμαϊκού. Για τις υπόλοιπες ελληνικές πόλεις, όμως, είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε πώς έλαβαν τα ονόματά τους;
Αναζητώντας γιατί… λέμε την Καρδίτσα, Καρδίτσα και την Σπάρτη, Σπάρτη, «σκοντάψαμε» πάνω σε δεκαοκτώ ενδιαφέρουσες, τουλάχιστον από τοπωνυμικής πλευράς, ιστορίες που κρύβουν τα ονόματα ελληνικών πόλεων και τις μοιραζόμαστε μαζί σας.
Κατερίνη
Μία… Κατερίνα ευθύνεται για το όνομα της πόλης, αλλά το ζήτημα είναι ποια: Πρόκειται για την Αικατερίνη της Αλεξανδρείας, μιας χριστιανής που μαρτύρησε, σύμφωνα με την Εκκλησία, στην Αίγυπτο τον 4ο αιώνα. Το όνομά της, «Αικατερίνα», σημαίνει «αιέν καθαρινά», δηλαδή «η πάντοτε αγνή», αλλά δεν έχει βρεθεί καμία…

Δενδρολίβανο: Αρωματίζει, απαλύνει ξεκουράζει και τονώνει... οικονομικά!

Δενδρολίβανο Αρωματίζει, απαλύνει ξεκουράζει και τονώνει... οικονομικά Πρώτης τάξεως ευκαιρία για κάθε άλλο παρά ευκαταφρόνητο εισόδημα συνιστά η καλλιέργεια του αρωματικού φυτού, που τα τελευταία χρόνια εμφανίζει μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης για πωλήσεις εντός και εκτός ελληνικών συνόρων. Το δενδρολίβανο υπόσχεται πολύ καλές αποδόσεις και παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια του φυτού στην Ελλάδα είχε ξεκινήσει εδώ και δεκαετίες, εξακολουθεί να θεωρείται ένα νέο σχετικά πεδίο δράσης για τον ελλαδικό χώρο προσφέροντας μια εναλλακτική δυναμική ανάπτυξης στον πρωτογενή τομέα, ενώ δίνει ώθηση και στον δευτερογενή τομέα της μεταποίησης. Αποτελεί ελκυστική καλλιέργεια χάρη στο χαμηλό κόστος εγκατάστασης (350-400 ευρώ ανά στρέμμα), στην εξαιρετική απόδοσή του που είναι 250-350 κιλά αποξηραμένα φύλλα και στο εισόδημα που μπορεί να φτάσει τα 500-700 ευρώ το στρέμμα για συμβατικές καλλιέργειες και τα 1.500-1.800 ευρώ για τις βιολογικές.
Περιγραφή Το δενδρολίβανο (αρχ. ελλ. ἀπόσπληνος), γνωστό και ως …

Παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα με Ψωμί

Παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα με Ψωμί Η παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα είναι πολύ εύκολη, έχει απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι αλλά δίνουν ένα γευστικότατο αποτέλεσμα. Είναι το απαραίτητο ορεκτικό στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Βασικά συστατικά της, εκτός από τον ταραμά, είναι το ψωμί και το λάδι, που μετριάζουν την αλμύρα των παστών αυγών του ψαριού, αλλά και το κρεμμύδι, που της δίνει πικάντικη γεύση. Η ταραμοσαλάτα παραδοσιακά πρέπει να χτυπιέται σε γουδί, ξύλινο ή πέτρινο – έτσι την έφτιαχναν στο χωριό μου - για να σπάσουν τα αυγά του ψαριού και να έχουμε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Όσοι έχετε στο σπίτι γουδί, δοκιμάστε να την φτιάξετε εκεί. Όμως στην «αναβροχιά» καλό είναι και το μίξερ!
Τα Υλικά
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα  200γρ. ταραμάς λευκός ή ροζ 1 μικρό κρεμμύδι πολτοποιημένο 1 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο Ο χυμός από δύο μέτρια λεμόνια ή όσο θέλετε Ελιές και ραπανάκια για γαρνίρισμα
Οδηγίες
Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε πολύ καλά. Βάζουμε στο μίξερ τον τα…

Ο Κρητικός Ιχνηλάτης

Κρητικός ιχνηλάτης
Ο Κρητικός Ιχνηλάτης είναι φυλή (ράτσα) κυνηγητικών σκύλων που απαντάται στην Κρήτη. Ο Κρητικός ιχνηλάτης, η Κρητική Λαγωνίκα, είναι η αρχαιότερη φυλή σκύλων της Ευρώπης με πατρίδα την Ελλάδα και συγκεκριμένα την Κρήτη ! Ο σκύλος αυτός είναι γέννημα θρέμμα των γκρεμών, των πεδιάδων, των δασών και των βράχων της Κρήτης, είναι γνωστός εδώ και 4.000 χρόνια για να κινδυνέψει με εξαφάνιση στις μέρες μας.  Ο ζωολόγος K. Κέλερ, ο οποίος μελέτησε βαθιά τους λαγωνικούς-λεβριεροειδείς σκύλους, συγκεντρώνοντας τους σε μία ομάδα που προέρχεται από τον πανάρχαιο αβησσυνό σκύλο (Kάνις Σιμένσις) κ. Καμπερού θεωρεί τον Κρητικό σκύλο σαν γνήσιο λαγωνικό που διατήρησε τα αρχικά χαρακτηριστικά του: Λεπτή και μακριά κεφαλή, αιχμηρό ρύγχος, ευρύ στήθος, ανασυρμένες λαγόνες και σκέλη υψηλά και νευρώδη. Σύμφωνα με τις ιστορικές μαρτυρίες, οι αρετές και οι χρήσεις του Μινωικού αυτού σκύλου ήσαν πολλές: εύρωστος και γενναίος χρησιμοποιείτο για το κυνήγι του αγριόχοιρου (εκτός …

ΚΑΣΤΡΟ Αλληλεγγύης-Χωρίς Μεσάζοντες ΛΑΜΙΑΣ: Έναρξη παραγγελιών 9ης διάθεσης προϊόντων

ΚΑΣΤΡΟ Αλληλεγγύης – Λαμία 26-2-2014  Χωρίς Μεσάζοντες ΛΑΜΙΑΣ Δελτίο Τύπου Ξεκίνησαν οι παραγγελίεςτης 9ης διάθεσης,με επιλεγμένα άριστα ελληνικά προϊόντα, τα οποία είναι κορυφαία στη ζήτηση των καταναλωτών και με επάρκεια προσφορών στην έρευνα αγοράς που έγινε. Προέλευση & Τιμές Προϊόντων: - Πατάτες Λιβανατών χειμερινές της παραγωγού Σπανού Κωνσταντίνας, μεσαίες - μεγάλες     προς 10 €/20κιλο (0,50 €/κιλό) και μικρές προς 3 €/10κιλο (0,30 €/κιλό) - Τυρί Λαμίας, Φέτα με 6,00 €/κιλό και Γίδινο με 6,20 €/κιλό των Γαλακτοτυροκομικών Ζήσιμου,    σε συσκευασίες των 2,50 κιλών περίπου (με αναγραφόμενη ακριβή ζύγιση) μέσα σε άλμη - Αλεύρι Σκληρό τύπου Μ& Μαλακό τύπου 70%, από τους Μύλους Θέου της Λαμίας, όλα προς    3,00 €/5κιλό (0,60 €/κιλό),σε συσκευασίες των 5 κιλών - Φασόλια &Ρεβίθια Φυλιαδώνας Δομοκού τελευταίας σοδειάς, σε συσκευασίες των 2,2 κιλών     προς 4,00 € (1,80 €/κιλό), από τον παραγωγό Στάθη Παπαδήμα - Φασόλια Γίγαντες Καστοριάς τελευταίας σοδειάς, σε συσκευασίες των 2 κ…

Καλαβρία, η «ξεχασμένη» Ελλάδα

Καλαβρία, η «ξεχασμένη» Ελλάδα

«Καλώς ήρτετε»: με αυτή τη φράση στα χείλη και με χαρούμενα πρόσωπα μας υποδέχονται σε μια Ελλάδα που η καρδιά της χτυπά έξω από τα δικά της όρια. Η Ελληνόφωνη Καλαβρία σαν τραγούδι φερμένο μέσα από τους αιώνες, ταξιδεμένο στις θάλασσες της Μεσογείου επιβιώνει χάρη στους κατοίκους της. Το μαγευτικό οδοιπορικό στα πιο απομονωμένα και φτωχικά σπλάχνα της Ιταλίας, όπου οι άνθρωποι μιλούν μια αρχαία δωρική γλώσσα, τα γκρεκάνικα, και σύσσωμοι καρδιοχτυπούν για να μη σβήσει η Μεγάλη Ελλάδα, είναι κάτι παραπάνω από συγκινητικό
Στον κόσμο της Ελληνόφωνης Καλαβρίας με μύησε πριν από πολλά χρόνια ο φίλος μου Carmelo Nucera, ένας άνθρωπος που έχει αφιερώσει όλη του τη ζωή στη διάσωση της γκρεκάνικης γλώσσας και της ελληνικής κουλτούρας ετούτου του τόπου.
Πέρασε καιρός από τότε, αλλά πάντα οι βαθιές επιθυμίες εκπληρώνονται... Οταν το αεροπλάνο προσγειωνόταν στο Ρήγιο της Καλαβρίας, δεκάδες πρωτόγνωρα συναισθήματα μας πλημμύρισαν ενώ το τοπίο πλάνευε απροκάλυπτα τη μα…

Στερεύει ο ποταμός Ιορδάνης: Πώς ο πόλεμος της Συρίας απειλεί τα ιερά νερά

Αν έπρεπε να γίνει βάπτιση στον ποταμό Ιορδάνη στις μέρες μας, μάλλον οι παρευρισκόμενοι θα συναντούσαν αρκετά εμπόδια, αφού πλέον ο Βιβλικός ποταμός έχει μειωθεί αρκετά και αντιμετωπίζει κίνδυνο ολικής εξαφάνισης.
Σύμφωνα με το National Geographic, ό,τι έχει απομείνει από τον Ιορδάνη ποταμό, πηγάζει από τα ψηλά βουνά του Λιβάνου, πριν περάσει κοντά στα συριακά σύνορα και κατά μήκος της Ιορδανίας, του Ισραήλ και της Παλαιστίνης.
Είναι μια από τις περίπλοκες και εμπόλεμες περιοχές της Γης και αυτό εξηγεί, κατά κάποιο τρόπο, την τρέχουσα κατάσταση του ποταμού Ιορδάνη.
Η συνεργασία μεταξύ του Ισραήλ και των Αράβων γειτόνων του είναι σπάνια, γεγονός που αφήνει το ποτάμι με τα προβλήματα του, όμηρο σε μία 65χρονη δύσπιστη και συχνά εχθρική συνύπαρξη.
Πράγματι, ο ποταμός θα μπορούσε να περιγραφεί ως το τελευταίο θύμα στον βάναυσο Συριακό εμφύλιο πόλεμο που πιστεύεται ότι έχει σκοτώσει τουλάχιστον 130.000 ανθρώπους και εκτοπίσει σχεδόν 7.000.000 μέχρι τώρα.
Τουλάχιστον 2.500.000 πρόσφυγες έ…

H Γαλλία χάνει τη συνήθεια της συνοδείας κρασιού με το φαγητό

H Γαλλία χάνει τη συνήθεια της συνοδείας κρασιού με το φαγητό
Με € 9.500.000.000, ο τομέας των οίνων και οινοπνευματωδών ποτών παρέχει και πάλι το δεύτερο μεγαλύτερο πλεόνασμα για το γαλλικό εμπορικό ισοζύγιο, αντανακλώντας όχι μόνο την εξαγωγική επίδοση του «Made in France», αλλά και πολύ περιορισμένες εισαγωγές. Ο Ισπανικός Οργανισμός Εξαγωγών και Επενδύσεων (ICEX) πιστεύει ότι η εισαγωγή των ξένων κρασιών δεν είναι καθόλου εύκολη σε μια χώρα που έχει συνηθίσει στις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών και στις εγχώριες γεωγραφικές ενδείξεις, που συνδέονται με μια ποιότητα και μια μεγάλη φήμη. Ενώ κυριαρχούν όλα τα είδη των κρασιών που καταναλώνονται, σύμφωνα με την στατιστική υπηρεσία της FranceAgriMer, το 92% των κρασιών που καταναλώνονται στη Γαλλία και προέρχονται από τη Γαλλία. Αντιπροσωπεύοντας το 90% των όγκων που εισήχθησαν στη Γαλλία το 2012, οι τρεις κύριοι προμηθευτές της Γαλλίας ουσιαστικά αφορούν οίνους χύδην. 
Το τμήμα υποστήριξης εξαγωγών ICEX συμβουλεύει τις ισπανικές εταιρε…

Ισπανία: Βρέθηκε «χαμένο» θεατρικό έργο του Λόπε δε Βέγα

Εντελώς τυχαία βρέθηκε στην Εθνική Βιβλιοθήκη της Ισπανίας ένα θεατρικό έργο του Λόπε δε Βέγα, το οποίο θεωρούνταν χαμένο εδώ και 400 χρόνια. Ο Λόπε δε Βέγα, θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της ισπανικής μπαρόκ λογοτεχνίας, ένας από τους πιο αξιόλογους συγγραφείς της "Χρυσής Εποχής" της Ισπανίας και ένας από τους γνωστότερους θεατρικούς συγγραφείς του 17ου αιώνα.  Το έργο ανακαλύφθηκε από τον καθηγητή ισπανικής λογοτεχνίας Αλεχάντρο Γκαρθία Ρέιντι, ο οποίος ερευνούσε στη Βιβλιοθήκη για λογαριασμό του Αυτόνομου Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης. Το έργο τιτλοφορείται Mujeres y Criados —"Γυναίκες και Υπηρέτες"— και πιστεύεται ότι γράφτηκε μεταξύ 1613-'14, την εποχή που η λογοτεχνική παραγωγή του δε Βέγα είχε φτάσει στο αποκορύφωμά της. Το χειρόγραφο αντίγραφο που εντόπισε ο Ρέιντι χρονολογείται από το 1631.  Η ύπαρξη του έργου ήταν γνωστή χάρη σε έναν κατάλογο που είχε αφήσει ο ίδιος ο συγγραφέας, στον οποίο αναφερόταν λεπτομερώς στα δημιουργήμα…

Όλα χάρις στο… ζιρκόνιο: Το συστατικό που συνέβαλε τα μέγιστα για να αποκτήσει νερό η Γη

Η Γη ήταν μια πύρινη κόλαση μετά τη δημιουργία της, αλλά αυτή η φάση μάλλον δεν κράτησε τόσο πολύ, όσο νόμιζαν ως τώρα οι γεωλόγοι.
Μια νέα διεθνής επιστημονική έρευνα -που χρονολόγησε το αρχαιότερο απομεινάρι του «παρθενικού» γήινου φλοιού ότι έχει ηλικία 4,4 δισεκατομμυρίων ετών- εκτιμά ότι η Γη κρύωσε σχετικά γρήγορα, με αποτέλεσμα να αποκτήσει νερό (και τελικά ζωή) πιο νωρίς από ό,τι πίστευαν οι επιστήμονες, κάτι που δεν αποκλείεται να συνέβη πριν από 4,3 δισ. χρόνια. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή γεωχημείας Τζον Βάλεϊ του πανεπιστημίου Ουισκόνσιν Μάντισον, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γεωεπιστημών «Nature Geoscience», σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ και το «Live Science», ανέλυσαν δείγματα από τα αρχαιότερα γνωστά απομεινάρια που έχουν απομείνει μέχρι σήμερα από τον πρώιμο φλοιό του πλανήτη μας.
Πρόκειται για μικροσκοπικούς κρυστάλλους ζιρκονίου, που έχουν ανακαλυφθεί στην απομακρυσμένη βραχώδη περιοχή Τζακ Χιλς της Δυτικής Αυστραλίας. Οι ερευνητές δι…

Ο Γέροντας Αμβρόσιος της Μονής Δαδίου

Ο Γέροντας Αμβρόσιος της Μονής Δαδίου (1912-2006)
Ο ζήσας απαραποίητον την εκ των αγίων πατέρων ευσέβειαν Σεβ. Μητροπολίτου Φθιώτιδος κ. Νικολάου

      Μία από τις αγιασμένες μορφές της εποχής μας υπήρξε ο Αρχιμανδρίτης Αμβρόσιος Λάζαρης, πνευματικός της Ιεράς Μονής Παναγίας Γαυριώτισσας Δαδίου και χιλιάδων χριστιανών από λα τα μέρη της Ελλάδος, ο οποίος, πλήρης ημερών, διακονούμενος από την μικρή αδελφότητα της Μονής του, ανεπαύθη εν Κυρίω την 2αν Δεκεμβρίου του παρελθόντος έτους.
Το πλήθος πού συνέρρευσε στην Ιερά Μονή Δαδίου από όλα τα μέρη της χώρας μας, η παρουσία ανωτάτων κρατικών λειτουργών, η συμμετοχή δεκάδων Κληρικών και Μοναχών υπήρξε το αποκορύφωμα του σεβασμού και της αγάπης προς τον σεβαστό Γέροντα, που συνολικά εκφράστηκε και εκδηλώθηκε κατά την εξόδιο Ακολουθία. Όλοι συνείχοντο από την αίγλη που εξέπεμπε η προσωπικότητά του και από το συναίσθημα της χαρμολύπης που χαρακτηρίζει τους εν επιδώσει χριστιανούς αυτές τις ώρες της θλίψεως του θανάτου. Ο π. Αμβρόσιος …

Ρίγανη: ένα σπουδαίο βότανο

Η ρίγανη είναι ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά φυτά της Μεσογείου και βέβαια πολύ αγαπητή στην Ελλάδα όπου λόγω κλιματολογικών συνθηκών ευδοκιμεί εξαιρετικά. Άλλωστε δε θέλει και πολλά. Είναι ένα φυτό αυτοφυές που μπορούμε να το συναντήσουμε σε πολλά ελληνικά βουνά τόσο στην ηπειρωτική χώρα όσο και στα νησιά. Πρόκειται για ένα θάμνο κοντό (φτάνει περίπου έως τα 50 εκ. ύψος), φρυγανώδη με κορμό ξυλώδη - χωρίς ελαστικότητα. Εκείνα όμως που την κάνουν πραγματικά να ξεχωρίζει είναι τα φύλλα της τα οποία εάν τα τρίψουμε αναδύουν αυτό το υπέροχο χαρακτηριστικό άρωμα που όλοι αγαπούν. Παράλληλα, από τη ρίγανη παράγεται κι εξαιρετικό αιθέριο έλαιο.
Καλλιέργεια της ρίγανης σε γλάστρα:
Η ρίγανη είναι ένα φυτό που μπορούμε κάλλιστα να καλλιεργήσουμε σε μία γλάστρα ακόμη και στο μπαλκόνι μας. Δεν απαιτεί κάποιας ιδιαίτερης ποιότητας χώμα ούτε χρειάζεται κάποια ειδική φροντίδα όσον αφορά το πότισμα. Έτσι, ποτίζουμε τη ρίγανή μας -χωρίς υπερβολές στο νερό-, όταν οι καιρικές συνθήκες το επιβάλλουν (…