Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Δεκέμβριος, 2011

To Χριστόψωμο

Για την ημέρα  των Χριστουγέννων, από τα πολύ παλιά  χρόνια, οι νοικοκυρές έφτιαχναν το Χριστόψωμο! Ένα ψωμάκι ζυμωμένο όπως όλα τα άλλα, σε σχήμα όμως κουλούρας, το οποίο οι νοικοκυρές ετοίμαζαν 2-3 ημέρες πριν την ημέρα των Χριστουγέννων! Οι γυναίκες του σπιτιού έβαζαν όλη τους την τέχνη φτιάχνοντας αυτό το παραδοσιακό ψωμάκι, ενώ με όση ζύμη τους περίσσευε, έφτιαχναν μικρά μικρά στολιδάκια. Ο σπιτονοικοκύρης ήταν εκείνος που έκοβε το Χριστόψωμο. Πρώτο έκοβε το κομμάτι του Χριστού κι έπειτα το κομμάτι του φτωχού. Την ώρα που έκοβαν το Χριστόψωμο σιγοκαίγονταν δύο ξύλα τοποθετημένα σταυρωτά στο τζάκι. Συμβολικές όλες οι πράξεις παραπέμπουν στην συνοχή της οικογένειας γύρω από την εστία, στη σημασία της προσφοράς/σπονδής αλλά και στην ιερή φλόγα. Σε άλλα μέρη προτού να το κόψουν το θυμιατιζαν ενώ αλλού το σταύρωναν...Πάνω του κάρφωναν ένα κλαδί ελιάς και στο κλαδί περνούσαν σύκα, μήλα και πορτοκάλια. Στη Μ.Ασία έκαναν γύρω-γύρω το τραπέζι το σήκωναν κι έλεγαν : «Χριστός γ…

Η Ιστορία του Γκι

Λέγεται ότι οι Χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις προέρχονται από ένα έθιμο των Ρωμαίων, οι οποίοι συνήθιζαν να στέλνουν κλαδιά δέντρων μαζί με άλλα δώρα στους φίλους τους, κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Saturnalia. Αυτό το έθιμο το υιοθέτησαν και οι πρώτοι Χριστιανοί. Ενας παλιός μύθος λέει ότι το γκι φύτρωσε για πρώτη φορά στις πατημασιές του Χριστού, όταν αυτός βάδιζε στη γη και τα αγκαθωτά φύλλα του αλλά και οι κόκκινοι καρποί του, συμβολίζουν τα μαρτύρια του Σωτήρα, λόγος για τον οποίο το γκι λέγεται και το «αγκάθι του Χριστού» σε πολλές γλώσσες της Βόρειας Ευρώπης.
Πιθανότητα η σχέση με αυτούς τους μύθους ήταν ο λόγος που το γκι ονομάστηκε το «Αγιο Δέντρο».
Οι παραδόσεις με το φιλί κάτω από τον ιξό προέρχονται από το Ρωμαϊκό εορτασμό της Saturnalia και πιστευόταν ότι το φιλί κάτω από τον ιξό προήγαγε τη γονιμότητα. Σε πολλούς άλλους πολιτισμούς, όπως οι Κέλτες και οι Σκανδιναβοί, πίστευαν ότι ο ιξός είχε μαγικές ιδιότητες. Κάτι που πιθανότατα προσέθετε στην γοητεία και το μυ…

Το φαράγγι "Πανταβρέχει" στην Ευρυτανία

Το φαράγγι “Πάντα Βρέχει” αποτελεί μία από τις πιο εντυπωσιακές περιοχές της Ευρυτανίας. Πρόκειται για εντυπωσιακό φυσικό σχηματισμό στον οποίο καταλήγει σχετικά κακής βατότητας δρόμος. Όμως, η ομορφιά και η αγριάδα του τοπίου αποζημιώνουν τους φυσιολάτρες επισκέπτες του, που είναι αρκετοί κατά τους θερινούς μήνες. Παρ' ότι το "Πανταβρέχει" δεν είναι κλασικό φαράγγι με την έννοια του ορισμού αλλά το στενότερο σημείο του Κρικελοπόταμου, που ρέει ανάμεσα στα βουνά Καλιακούδα (2.101 μ.) και Πλατανάκι (1.777 μ.), το εντάξαμε στις διαδρομές μας γιατί το θέαμα στη συγκεκριμένη θέση είναι τόσο εντυπωσιακό που όποιος δεν το έχει αντικρίσει είναι σα να μην έχει δει ποτέ στη ζωή του φαράγγι. Στη συγκεκριμένη θέση το ποτάμι στενεύει πολύ σχηματίζοντας στενό φαράγγι μήκους 100 περίπου μέτρων, με τοπίο σπάνιας ομορφιάς. Τα νερά της απόκρημνης Καλιακούδας στη νότια πλευρά του βουνού βρίσκουν διέξοδο και σχηματίζουν πηγές που χύνονται από μεγάλο υψόμετρο στον Κρικελοπόταμο. Το σημείο …

Οι οίνοι Φθιώτιδας αποκτούν τη δική τους ταυτότητα

Οι οίνοι Φθιώτιδας αποκτούν τη δική τους ταυτότητα:
Μετά από πολλές διαπραγματεύσεις, υπεγράφησαν τέσσερις αποφάσεις του ΥΠΑΑΤ για οίνους με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη στη Φθιώτιδα. Ειδικότερα, οι αποφάσεις αφορούν:
· ΠΓΕ «ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ» για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων σε επίπεδο νομού.
· ΠΓΕ «ΜΑΡΤΙΝΟ»:για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.
· ΠΓΕ «ΚΟΙΛΑΔΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.
· ΠΓΕ «ΟΠΟΥΝΤΙΑ ΛΟΚΡΙΔΟΣ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.

Διατηρητέο μνημείο της Φύσης ο αιωνόβιος... Πλάτανος του Καζαντζάκη!

Ενα από τα μεγαλύτερα και υπεραιωνόβια δέντρα της Ευρώπης-ο πλάτανος στο Κράσι Ηρακλείου- χαρακτηρίστηκε ως διατηρητέο μνημείο της φύσης και προστατεύεται πλέον από την ελληνική Πολιτεία! Το Προεδρικό Διάταγμα για τον “Πλάτανο του Καζαντζάκη” όπως τον λένε (στον ίσκιο του έκανε παρέα ο Καζαντζάκης, ο Βάρναλης, ο Αλεξίου κ.α.) εγκρίθηκε από το ΥΠΕΚΑ και εστάλη για υπογραφή στον Πρόεδρο της Δημοκρατίας κ. Κ. Παπούλια και οι όροι προστασίας του είναι πολύ αυστηροί. Σύμφωνα με το Π.Δ. το διατηρητέο μνημείο της φύσης έχει πλέον μια ζώνη προστασίας 915 μέτρων πέριξ του δέντρου στην οποία συμπεριλαμβάνεται και η πηγή “Μεγάλη Βρύση” με την οποία είναι άρρηκτα συνδεδεμένες ο πλάτανος το μέγεθος και η υπόστασή του! Ο πλάτανος που η ηλικία του ξεπερνά τα 1000 χρόνια είναι ένα από τα λίγα τέτοια δέντρα στον κόσμο καθώς η περιφέρειά του (στο “στήθος”) είναι 14,60 μέτρα! Σύμφωνα μάλιστα με ορισμένους δασολόγους είναι λίγα τα δέντρα σε όλο τον κόσμο που έχουν στηθαία περιφέρεια άνω των 10 μέτρων. Σύμφ…

Ο "El Greco" πέρασε απ' το Δομοκό

Γράφει :
Ηλίας Σκουλάς, toarkoudi.gr

"Στην Εθνική οδό τα πράγματα ήταν ήσυχα. Η ώρα μέχρι να φθάσω στη Λαμία πέρασε γρήγορα. Η ανυπομονησία όμως να φθάσω στο Δομοκό, όπου είχα ραντεβού με φίλους απ' όλη την Ελλάδα ήταν μεγάλη. Έτσι τα λίγα χιλιόμετρα του γεμάτου επικίνδυνες στροφές δρόμου μου φάνηκαν πολλά. Μας είχε καλέσει για φαί, καλό κρασί και τσίπουρα ο οινοπαραγωγός και πολύ καλός μου φίλος Βάιος Γκανής. Τα ιστορικά χώματα της ευρύτερης περιοχής δεν τα είχα γνωρίσει στο παρελθόν. Γι' αυτό και η κωμόπολη του Δομοκού μου έκανε εντύπωση τόσο για τον τρόπο που ήταν χτισμένη - έμοιαζε με νησί - όσο και για την αμφιθεατρική του θέα στον θεσσαλικό κάμπο. Τον Βάιο τον γνώρισα το καλοκαίρι, όταν εκπροσωπώντας το "Νηστικό Αρκούδι"   είχα μαγειρέψει για αρκετές χιλιάδες Αθηναίους στην πλατεία Συντάγματος, στην έκθεση για τα γεωργικά προϊόντα της περιφέρειας Στερεάς Ελλάδος. Μερικές φορές με κάποιους ανθρώπους δημιουργείται μια αλλόκοτη χημεία και από τότε γ…

ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ (Ιερός ναός Άνω Αγόριανης Δομοκού)

ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ (Ιερός ναός Άνω Αγόριανης Δομοκού) Με τιμές που αρμόζουν στο πρόσωπο της Αγίας Παρασκευής εορτάσθηκε, το καλοκαίρι που πέρασε -26 Ιουλίου, η πανήγυρή της στο χωριό (Άνω Αγόριανη Δομοκού).
Στον εσπερινό προεξήρχε ο Θεοφιλέστατος επίσκοπος Τανάγρας κος Πολύκαρπος, με τις ευλογίες του Μητροπολίτη Φθιώτιδας κ. Νικολάου, ο οποίος κήρυξε και το θείο λόγο.
Θα πρέπει να υπογραμμίσουμε ότι η Άνω Αγόριανη είναι γενέτειρα της μητέρας του Επισκόπου, Μαρίας Γ. Παπαγυιού και ότι πρώτη φορά συλλειτούργησε (με τον Αρχ. Π. Αθανάσιο Σύρο και τους αιδεσιμότατους ιερείς Π, Αντώνιο Παπάρα, Π. Κωνσταντίνο Ζάχο, Π. Ηλία Ζέρβα) Επίσκοπος στον ιστορικό ενοριακό Ι.Ν. της Αγίας Παρασκευής (έτος ίδρυσης 1869). Η εκδήλωση διοργανώθηκε από το δραστήριο εκκλησιαστικό συμβούλιο (Π. Αντώνιος, Κων|νος Δ. Παλαιογιώργος, Βασίλειος Γ. Ζάρας, Κων|νος Η. Ντάλας, Βάιος Β. Δραγώτης, Κων|νος Δ. Παπαδημητρίου, Δημήτριος Α. Παπαγυιός) που φρόντισε με αφίσες και προσκλήσεις στις τοπικές Δημοτικές – Πολιτιστικ…

Η Μέρα της Ποϊνσέτιας

Τα κατακόκκινα βράκτια φύλλα του, μοιάζουν σαν άνθη. Τα κίτρινα και τα πράσινα λουλούδια μεταξύ των χρωματιστών φύλλων δείχνουν ένδειξη φρεσκάδας. Τα φύλλα του αστερόμορφα, με μικροσκοπικά λουλούδια στο κέντρο, σε κόκκινο, μπορντό, ροζ, ροδακινί κίτρινο και κρεμ και τόσα ακόμη χρώματα, σχήματα και μεγέθη.
Φυτό αδύναμο και ασθενικό, ιδιαίτερα ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες, «ζητάει» φροντίδα, όπως κάθε μικρό και αδύναμο τις ημέρες των γιορτών.
Οι Γάλλοι το λένε «αστέρι της αγάπης». Οι περισσότεροι το γνωρίζουν ως ποϊνσέτια. Ο λόγος για το αλεξανδρινό, το πλέον δημοφιλές λουλούδι αυτή την εποχή αναπόσπαστο κομμάτι των Χριστουγέννων σε όλη την Ευρώπη.
Το ταξίδι της η ποϊνσέτια το ξεκίνησε στο τροπικό κλίμα στο Μεξικό, όπου το Αλεξανδρινό μεγαλώνει ως θάμνος και μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα ύψος.
Η δωδέκατη Δεκεμβρίου στην Αμερική, έχει καθιερωθεί ως «Μέρα της Ποϊνσέτιας», ημερομηνία που πέθανε ο Joel Poinsett, ο πρώτος πρέσβης των Η.Π.Α στο Μεξικό, που έφερε το Αλεξανδρινό στη χώρα το…

Το μελομακάρονο

Το μελομακάρονο ή μελομακάρουνο είναι ελληνικό γλύκισμα που παρασκευάζεται βασικά από αλεύρι, λάδι και μέλι. Κατατάσσεται όπως και οι κουραμπιέδες στα πατροπαράδοτα εθνικά γλυκίσματα που θεωρούνται απαραίτητα σε κάθε ελληνική οικία ιδιαίτερα στη περίοδο των Χριστουγέννων. Το μελομακάρονο στην αγγλική λέγεται "small honey cake". Τυπικά συστατικά των μελομακάρονων είναι το αλεύρι και το σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξύσμα ή και χυμός πορτοκαλιού, κονιάκ, κανέλλα και άλλα αρωματικά, λάδι, μέλι και νερό.
Συνταγή για μελομακάρονα Υλικά: 2 νεροπότηρα λάδι (αραβοσιτέλαιο) 1 κρασοπότηρο κονιάκ 1 κρασοπότηρο ζάχαρη 1 κρασοπότηρο πορτοκάλι χυμό με μια κουταλιά (του γλυκού) σόδα μέσα μισό κουταλάκι κανέλλα μισό κουταλάκι γαλύφαλλο σκόνη ξύσμα πορτοκαλιού 1 κιλό αλεύρι μαλακό τριμμένο καρύδι
Για το σιρόπι: 1 ποτήρι του νερού μέλι 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη 1.5 ποτήρι νερό
Εκτέλεση: Ανακατεύω όλα τα υλικά έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη.Πλάθω την ζύμη σε μικρά (γιατί θα φουσκώσουν) μακρόστενα μελομακάρονα, και τα ψήν…

Η «γουρουνοχαρά» στα χωριά της περιοχής του Δομοκού

Ένα από τα σημαντικότερα χριστουγεννιάτικα έθιμα της Βόρειας Φθιώτιδας ήταν το σφάξιμο του γουρουνιού. Το σφάξιμο του γουρουνιού στα χωριά της περιοχής του Δομοκού γινόταν παλαιότερα ανήμερα τα Χριστούγεννα αλλά, προς το τέλος της παραδοσιακής αυτής συνήθειας κατά τη δεκαετία του 1970, επεκράτησε να γίνεται την παραμονή. Η προετοιμασία γινόταν με εξαιρετική φροντίδα, ενώ ακολουθούσε γλέντι συνήθως στο τελευταίο σπίτι που τύχαινε να τελειώνει η διαδικασία και άλλαζε κάθε χρόνο ώστε να μη μένει κανείς παραπονούμενος καθώς θεωρούσαν τιμή και τύχη για το σπίτι να γίνεται εκεί η «γρουνοχαρά».Η ημέρα αυτή καθιερώθηκε να λέγετε "γουρουνοχαρά ή γρουνοχαρά" γιατί η όλη εργασία είχε ως επακόλουθο το γλέντι, τη χαρά και τη διασκέδαση σε μια εποχή που έλειπαν ακόμη κι όσα σήμερα θεωρούμε δεδομένα, όπως η τηλεόραση! Έτσι όταν προσκαλούσαν κάποιον στο σπίτι τους την ημέρα αυτή δεν έλεγαν «έλα να σφάξουμε το γουρούνι» αλλά «έλα, έχουμε γουρουνοχαρά». Για τη σφαγή ενός μεγάλου γουρουνιού απαιτ…

Το μέλι- "αντίδοτο" στα εορταστικά μεθύσια

Γιορτές έρχονται και η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνεται. Βρετανοί επιστήμονες της Βασιλικής Εταιρίας Χημείας συνιστούν το μέλι ως ιδανικό "αντίδοτο" στον πονοκέφαλό και τα άλλα δυσάρεστα κατάλοιπα που αφήνει ένα μεθύσι.
Οι βρετανοί χημικοί, σύμφωνα με την "Τέλεγκραφ", ισχυρίζονται ότι το μέλι, που είναι φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί θαυμάσιο τρόπο για να αντιμετωπίζει το σώμα τις τοξικές συνέπειες της υπερκατανάλωσης αλκοόλ. Η φρουκτόζη που περιέχεται στο μέλι, βοηθά σημαντικά τον οργανισμό να διασπάσει σε αβλαβή υπο-προϊόντα το αλκοόλ που κυκλοφορεί στο αίμα μετά το μεθύσι.
Ο βασικός λόγος που μετά το μεθύσι, οι άνθρωποι συχνά νιώθουν τόσο άσχημα, είναι επειδή το αλκοόλ πρώτα διασπάται σε ακεταλδεϋδη, μια ουσία τοξική για το σώμα, σύμφωνα με τον δρα Τζον Έμσλεϊ της Βασιλικής Εταιρίας Χημείας. Η ακεταλδεϋδη, στη συνέχεια, μετατρέπεται -με την χρήση φρουκτόζης- σε οξικό οξύ, που με τη σειρά του "καίγεται" κατά τη διάρκεια της φυσικής διαδικασίας του μεταβολισμού, μ…

Τα οικογενειακά ονόματα τη δεκαετία του ’90 στην Περιοχή Δομοκού

Συμβολή στο ονομαστικό της Ελλάδας Τα οικογενειακά ονόματα τη δεκαετία του ’90 στην Περιοχή Δομοκού Αύξουσα ταξινόμηση κατά α. επώνυμο, β. πατρώνυμο (αρχικό) και γ. οικισμό
ΑΒΑΓΙΑΝΟΣ Η. ΔΟΜΟΚΟΣ

ΑΒΑΓΙΑΝΟΣ Η. ΔΟΜΟΚΟΣ

ΑΒΑΡΙΤΣΙΩΤΗΣ Θ. ΜΕΛΙΤΑΙΑ

ΑΒΑΡΙΤΣΙΩΤΗΣ Θ. ΜΕΛΙΤΑΙΑ

ΑΒΑΡΙΤΣΙΩΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΗ Μ. ΠΑΛΑΜΑΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Δ. ΠΑΛΑΜΑΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Θ. ΜΑΝΤΑΣΙΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Θ. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Ι. ΠΑΛΑΜΑΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Ν. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΑΓΙΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΠΑΝΑΓΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΠΑΝΑΓΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΠΑΝΑΓΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΠΑΝΑΓΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Β. ΞΥΝΙΑΔΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Γ. ΞΥΝΙΑΔΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Δ. ΠΑΝΑΓΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Π. ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΥ Κ. ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΥ Χ. ΞΥΝΙΑΔΑ

ΑΓΓΕΛΗ Α. ΠΟΥΡΝΑΡΙ

ΑΓΓΕΛΗ Α. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗ Δ. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗ Κ. ΞΥΝΙΑΔΑ

ΑΓΓΕΛΗ Χ. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗΣ Α. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗΣ Β. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗΣ Β. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛΗΣ Κ. ΞΥΝΙΑΔΑ

ΑΓΓΕΛΗΣ Κ. ΦΥΛΙΑΔΩΝΑ

ΑΓΓΕΛ…