Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κοτόπουλο «μουσταρδάτο» με μανιτάρια & κρέμα γάλακτος

Ένα άκρως γευστικό και κλασσικό πια για τα ελληνικά δεδομένα φαγητό. Η σάλτσα είναι δοκιμασμένη και με σίγουρη επιτυχία. Μπορείτε να το εμπλουτίσετε και με άλλα μυρωδικά ή άλλα υλικά όπως ροκφόρ και κολοκυθάκια σε φέτες.
Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι ή πουρέ.
Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Απολαυστικό…

Υλικά

  • 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 450γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου κατά μήκος και τα χτυπάμε ώστε να έχουν πάχος 1 εκατοστού. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλου στο αλεύρι, τινάζοντας το περιττό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, λιώνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το θυμάρι. Βάζουμε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Ανακατεύουμε μέσα την παρμεζάνα, την μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να αναμειχθούν καλά. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών στην κορυφή.
Πηγή: marymary

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα 10 μεγαλύτερα ποτάμια της Ελλάδας

Αλιάκμονας
Βρίσκεται στη Δ. Μακεδονία και είναι ο μεγαλύτερος ποταμός της Ελλάδας με μήκος 297 χλμ. και βρίσκεται ολόκληρος σε ελληνικό έδαφος. Οι άλλοι μεγάλοι ποταμοί (Έβρος, Νέστος και Αξιός) πηγάζουν σε ξένα εδάφη. Το όνομά του είναι σύνθετο και προέρχεται από το άλς (άλας, θάλασσα) και από το άκμων (αμόνι). Μια αρχαία παράδοση λέει ότι όσα πρόβατα έπιναν νερό από τον Αλιάκμονα άλλαζαν χρώμα και γίνονταν λευκά. Η παράδοση αυτή επιβεβαιώνεται από μια καταγραφή του Λατίνου συγγραφέα Πλινίου (23-79 μ.Χ.), που μεταφρασμένη από τα λατινικά, λέει: «Επίσης στη Μακεδονία, όσοι θέλουν να έχουν πρόβατα άσπρα πηγαίνουν στον Αλιάκμονα, όσοι δε μαύρα στον Αξιόν». Ο Αλιάκμονας, πριν γίνει το φράγμα της εκτροπής του (δεκαετία του 1950), δεν είχε σταθερή κοίτη. Συχνά πλημμύριζε και σχημάτιζε εκτεταμένα έλη. Ο ποταμός πηγάζει από τα βουνά Βέρνο, Γράμμο και Βόιο, στα σύνορα της χώρας με την Αλβανία, και εκβάλλει στο Θερμαϊκό κόλπο μεταξύ της Θεσσαλονίκης και της Κατερίνης. Σχεδόν σε όλο…

Κάστρο Πελασγίας (αρχ. Λάρισα Κρεμαστή) (Πελασγία)

Περιγραφή:
Σώζεται οχυρωματικός περίβολος πάχους 2,50 - 2,90 μ., που ταυτίζεται με την ακρόπολη της αρχαίας πόλης των Φθιωτών Αχαιών, Λάρισας Κρεμαστής. Είναι οικοδομημένος κατά το τραπεζιόσχημο και ισοδομικό σύστημα τοιχοποιΐας, χρονολογείται στον 5ο και τον 4ο αιώνα π.Χ., και φέρει ανά διαστήματα πύργους, τρεις πύλες και μία πυλίδα (πλάτους 1,36 μ.).
Υπηρεσιακή Μονάδα: ΙΔ΄ Εφορεία Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων

Τ.Κ. 35013, Πελασγία (Νομός Φθιώτιδος)

Τηλέφωνο: +30 22310 29992
Φαξ: +30 22310 46106
Email: protocol@idepka.culture.gr


Πηγή



-->

Η Μονή Ελεούσης Ξυνιάδος Δομοκού, εόρτασε την εύρεση της Ιεράς Εικόνος

Την εύρεση της θαυματουργού Εικόνος της Παναγίας Ελεούσης στην ομώνυμη Ιερά Μονή της Ξυνιάδος εόρτασε η Ιερά Μητρόπολη μας κατά το διήμερο 20 και 21 Ιουνίου με κάθε λαμπρότητα και τη συμμετοχή χιλιάδων προσκυνητών από την Θεσσαλία και άλλα διαμερίσματα της Ελλάδος, οι οποίοι ιδιαιτέρως ευλαβούνται την Παναγία Ελεούσα. Ο φετινός εορτασμός πραγματοποιήθηκε με την παρουσία του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Θηβαΐδος κ. Πορφυρίου και του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου μας κ. Νικολάου. Την παραμονή της εορτής τελέσθηκε Μέγας Πανηγυρικός Εσπερινός στον οποίο εχοροστάτησε ο Σεβασμιώτατος Θηβαΐδος με τη συμμετοχή πολλών Ιερέων από την Φθιώτιδα και από άλλες Μητροπόλεις που εν τω μεταξύ είχαν έρθει με πολλά λεωφορεία.   Κατά την διάρκεια της αρτοκλασίας που έγινε στη φιάλη της Ιεράς Μονής ο Σεβασμιώτατος Ποιμενάρχης μας κ. Νικόλαος προσεφώνησε τον Σεβασμιώτατο κ. Πορφύριο, τον ευχαρίστησε για την παρουσία του και αφού αναφέρθηκε δι’ ολίγον στην ιστορία της ιεράς Εικόνος τον παρεκάλεσε να κηρύξει τον …