Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιανουάριος, 2014

«Κυνηγώντας την ευτυχία», Σεραφείμ Χρ. Χατζόπουλος

Κυνηγώντας την ευτυχία / Σεραφείμ Χρ. Χατζόπουλος
Μέσα στην αμμοθύελλα του Σύμπαντος έψαχνα να βρω έναν άνθρωπο να του πω «Καλημέρα» και να τον ρωτήσω, αν ήξερε, να μου δείξει το δρόμο που έπρεπε ν΄ ακολουθήσω για την όαση, που άλλοι τη λένε «Χαρά» και άλλοι τη λεν’ «Ευτυχία». Στρατοκόπος περπατούσα στην έρημη πολυάνθρωπη Πολιτεία κι ούτε σταλιά νερό στο δρόμο!
Έψαχνα. Έψαχνα. Έψαχνα! Και βρήκα πολλούς, που είχαν κι αυτοί την ίδια με μένα δίψα, χωρίς κανείς να ξέρει το δρόμο της Ευτυχίας. Και πέρασαν ώρες και μέρες πολλές, μέχρι να μου πει ένας ξερακιανός γέρος μια σοφή κουβέντα: «ψάξε, παιδί μου, μέσα σου να τη βρεις, γιατί αν δεν έχεις μέσα σου το σπόρο της, δε θα τη βρεις ποτέ, ούτε στα μέρη τα πολύβουα, ούτε στις ερημνιές του κόσμου, ούτε στα πρόσωπα των ανθρώπων, που γύρω σου τραγουδούν ή κλαίνε»
Κι έψαξα μέσα μου, καθώς με συμβούλεψε ο σκελεθρωμένος ερημίτης. Και βρήκα το φόβο, το άγχος, τη μελαγχολία και λιγοστά ψήγματα χαράς. Κι αυτά τα ελάχιστα, τα έβγαλα στο πρόσωπό μου και …

Λιαστές ντομάτες

ΥΛΙΚΑ: 

Ντομάτες ώριμες, χονδρό αλάτι, Ηλιέλαιο ή Κραμβέλαιο 
 ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 
Διαλέγουμε ώριμες, γερές ντομάτες. Τις πλένουμε και τις σκουπίζουμε καλά και τις κόβουμε στη μέση. Τις τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα ή καλύτερα σε μια τάβλα, τη μια δίπλα στην άλλη. Τις αλατίζουμε με μπόλικο χονδρό αλάτι, τις σκεπάζουμε με ένα τουλπάνι και τις αφήνουμε στον ήλιο για περίπου 10 μέρες. Κάθε μέρα τις γυρνάμε ώστε να στεγνώσουν κι από τις δυο πλευρές.  Οι ντομάτες μας ξεραίνονται, ζαρώνουν και λεπταίνουν. Τις αποσύρουμε από τον ήλιο και τις φουρνίζουμε σε χαμηλό φούρνο για 15΄-20΄. Τις περνάμε σε νήμα και τις φυλάμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος αλλά χωρίς υγρασία. Επίσης μπορούμε να τις φυλάξουμε σε βάζα προσθέτοντας αρκετή ποσότητα Ηλιελαιου ή Κραμβέλαιου. Χρησιμοποιήστε τις λιαστές ντομάτες σε διάφορα φαγητά όπως μακαρονάδες, σαλάτες και σε ψωμιά σαν bruschetta.  H μόνη εποχή που μπορούμε να φτιάξουμε λιαστές ντομάτες είναι το καλοκαίρι που ο ήλιος είναι δυνατός.



Ο πρώτος γαλανομάτης της Ευρώπης!

Η αποκωδικοποίηση του DNA του σκελετού ενός άνδρα που ζούσε πριν από 7 χιλιάδες έτη στην Ισπανία αποκάλυψε ανάμεσα στα άλλα και το χρώμα των ματιών του που σύμφωνα με τους ειδικούς ήταν γαλανά. Είναι ο αρχαιότερος μέχρι σήμερα γαλανομάτης κάτοικος της Ευρώπης που γνωρίζουμε.
Το «εύρημα»
Το 2006 εξερευνητές σπηλαίων εντόπισαν στο σπήλαιο «Λα Μπράνα» της βορειοδυτικής Ισπανίας, σε υψόμετρο 1.500 μέτρων, δύο ανθρώπινους σκελετούς. Οι δύο σκελετοί ήταν καλοδιατηρημένοι εξαιτίας των πολύ χαμηλών θερμοκρασιών που επικρατούν στο εσωτερικό του σπηλαίου. Η χρονολόγηση με τη μέθοδο του ραδιενεργού άνθρακα τοποθέτησε την ηλικία τους στα 7.000 χρόνια περίπου.
Διεθνής ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον  Κάρλες Λαλουέθα-Φοξ του Ινστιτούτου Εξελικτικής Βιολογίας της Βαρκελώνης αποφάσισε να επικεντρώσει την προσοχή του στον ένα εκ των δύο σκελετών, εκείνον που ήταν σε καλύτερη κατάσταση από τον άλλο. Ο «θησαυρός» βρισκόταν τελικά σε ένα δόντι (έναν φρονιμίτη) από το οποίο οι ερευνητές κατάφεραν να εξα…

Βυζαντινή εκκλησία με εντυπωσιακά ψηφιδωτά ανακαλύφθηκε στο Ισραήλ

Οι αρχαιολόγοι στο Ισραήλ ανακάλυψαν ένα περίτεχνο ψηφιδωτό στο δάπεδο μιας βυζαντινής εκκλησίας, 1500 ετών, που μεταξύ άλλων απεικονίζει το Χριστόγραμμα να περιβάλλεται από πτηνά.
Τα ερείπια ανακαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια σωστικών ανασκαφών πριν την κατασκευή ενός έργου στην Aluma, ένα χωριό περίπου 50 χιλιόμετρα νότια του Τελ Αβίβ, όπως ανακοίνωσε η Ισραηλινή Αρχή Αρχαιοτήτων (ΙΑΑ) την περασμένη Τετάρτη. Ο αρχαιολόγος Davida Eisenberg Degen δήλωσε ότι η ομάδα χρησιμοποίησε έναν βιομηχανικό εκσκαφέα για να εξετάσει το ανάχωμα στην περιοχή, και μέσα από μια τρύπα βάθους  3 μέτρων, μπόρεσαν να δουν τα λευκά τμήματα του αρχαίου ψηφιδωτού.
Ο χώρος της ανασκαφής Μεγάλο μέρος της εκκλησίας αποκαλύφθηκε κατά τις ανασκαφές του περασμένου μήνα. Η βασιλική αποτελούσε μέρος ενός τοπικού βυζαντινού οικισμού, ενώ οι αρχαιολόγοι εκτιμούν ότι λειτουργούσε επίσης και ως κέντρο χριστιανικής λατρείας για τις γειτονικές κοινότητες, επειδή βρισκόταν δίπλα στον κεντρικό δρόμο που περνάει ανάμεσα από το α…

Ξαναζωντάνεψε η Βυζαντινή Μαρία

Μετά την «αναβίωση» της μικρής Μύρτιδας, που πέθανε την κλασική εποχή από το λοιμό των Αθηνών, το πρόσωπο της οποίας ανακατασκεύασαν Έλληνες επιστήμονες, έρχονται τώρα και Τούρκοι ειδικοί να ξαναζωντανέψουν μια Βυζαντινή αρχόντισσα. 
Η γυναίκα που ανακατασκευάστηκε με βάση το κρανίο της έζησε πριν από χίλια χρόνια στη Βασιλεύουσα. Ήταν όμορφη, κοκκινομάλλα και μάλλον νεαρή για τα σημερινά δεδομένα.
Το πρόσωπό της «χτίστηκε» με βάση το σκελετό της θανούσης που βρέθηκε στις ανασκαφές του Yenikapi στην Κωνσταντινούπολη. Την ανακατασκευή της μορφής της επιμελήθηκαν επιστήμονες από το Τμήμα Ιστορικών Εφαρμογών του Πολυτεχνείου Yildiz της Κωνσταντινούπολης και η Επιτροπή του Ερευνητικού Κέντρου Επιθεώρησης Βιολογικών Υλικών.
Ο πρόεδρος της Επιτροπής Μεχμέτ Γκιοργκιουλού βάφτισε τη Βυζαντινή δέσποινα «Μαρία» επειδή ήταν το πιο δημοφιλές όνομα εκείνη την εποχή, όπως δήλωσε ο ίδιος. Σύμφωνα με την εκτίμησή του, η γυναίκα, όταν πέθανε, πρέπει να ήταν 30 ετών, είχε κόκκινα μαλλιά και ήταν μέλος…

Κράνα: ένας «άγνωστος» καρπός με μαγικές ιδιότητες

ΚΡΑΝΑ - Ο ΚΑΡΠΟΣ ΜΕ ΤΙΣ ΜΑΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Ο Όμηρος αναφέρει τα κράνα ως τροφή χοίρων, ενώ ο Θεόφραστος αναφέρει τον καρπό ως “κράνιον”. Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν πως τα κράνα είχαν και μαγικές ιδιότητες. Ο Όμηρος στην Ιλιάδα βεβαιώνει ότι η φοβερή Κίρκη παρέθεσε στον Οδυσσέα και την παρέα του, για τροφή, “καρπόν κρανείας και άκυλλον βάλανον”, κράνα δηλαδή και πουρναρίσια βαλανίδια.
Τα κράνα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (πλέον των 4 φλαβονοειδών). Κατά παράδοση, τα κράνα χρησιμοποιούνται για φάρμακο από τους ντόπιους στα ορεινά της Βόρειας Ελλάδας. Το ότι τα κράνα έχουν σημαντικές φαρμακευτικές ιδιότητες αποδεικνύεται και από τις μελέτες που έχουν γίνει ή είναι σε εξέλιξη. Ποιες είναι όμως οι κύριες χρήσεις των κράνων; Τα κράνα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, μαρμελάδας και γλυκών. Τα γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές, σε αστικές και μη περιοχές. Οι φαρμακευτικές ιδιότητές τους ήταν γνωστές από τα παλιά χρόνια. Χρησιμοποιούνται ακόμη και στις ημέρες …

Διάφοροι τρόποι για να φτιάξουμε τις δικές μας ελιές

Μπορούμε να φτιάξουμε τις δικές μας ελιές!!! Έχουν διαφορετική νοστιμιά! Ας δούμε διάφορους τρόπους!
ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ Υλικά: 5 κιλά ελιές Καλαμών Για την άλμη: 5 λίτρα νερό 1/2 κιλό αλάτι χοντρό 100 γρ. ξύδι 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Τοποθετούμε τις ελιές σε μεγάλη λεκάνη. Τις ξεπλένουμε καλά και χύνουμε το νερό τους. Στη συνέχεια, τις ρίχνουμε ξανα στη λεκάνη και προσθέτουμε καθαρό νερό αρκετό για να τις σκεπάζει. Αλλάζουμε νερό στις ελιές ανά 2-3 μέρες και για διάστημα 20 ημερών. Στη συνέχεια αφού ξεπικρίσουν, τις διαλύουμε σε 5 λίτρα νερό και 1/2 κιλό χοντρό αλάτι.
Για την άλμη: Για να δοκιμάζουμε αν η άλμη είναι σε σωστό επίπεδο, ρίχνουμε μέσα ένα αυγό ωμό. Αν το αυγό ανέβει στην επιφάνεια του νερού και ένα μικρός μέρος του εξέχει από το νερό, σημαίνει ότι η άλμη είναι στο επιθυμητό επίπεδο. Αφαιρούμε το αυγό, προσέτουμε στην άλμη το λεμόνι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Ρίχνουμε τις ελιές και τις συντηρούμε στην άλμη μέχρι να τις καταναλώσουμε. Μπορού…

Κάστανα: ένα χειμωνιάτικο σνακ με πολλά οφέλη

Κάστανα: ένα χειμωνιάτικο σνακ με πολλά οφέλη Είτε ψητά, είτε βραστά, τα κάστανα εκτός από πλούσια γεύση και νοστιμιά έχουν πολλά να προσφέρουν στον οργανισμό μας και την υγεία μας. Βάλτε τα στο… χειμωνιάτικο διατροφικό σας πρόγραμμα και απολαύστε τα αχνιστά και μυρωδάτα. Όταν ξεκινάει να πέφτει η θερμοκρασία, έρχονται και οι αλλαγές: ντυνόμαστε πιο βαριά, κλεινόμαστε περισσότερο σπίτι, κάνουμε περισσότερες δουλειές και γενικότερα προσαρμοζόμαστε κι εμείς στο μουντό κλίμα που μας περιβάλλει. Μέσα σε όλα, αποχωριζόμαστε διάφορες τροφές (τέλος τα καρπούζια, τα πεπόνια, οι ντομάτες κ.λπ), ενώ εισάγουμε νέες στο χειμερινό διατροφικό μας πρόγραμμα. Μια από αυτές τις τροφές που ταιριάζουν απόλυτα σε χειμερινό σκηνικό είναι και οι καρποί της καστανιάς, τα κάστανα. Οι καρποί αυτοί, που τρώγονται ψητοί ή βραστοί, περιέχουν αρκετές θερμίδες, αλλά ίσως λιγότερες απ’ όσες νομίζουν οι περισσότεροι, ενώ στη νωπή τους μορφή έχουν 50% περιεκτικότητα σε νερό, 45% σε υδατάνθρακες και 5% σε φυτικά έλαια…

Οι Ισπανοί διαφημίζουν καλύτερα την Ελλάδα από ότι εμείς οι ίδιοι!

Το γύρο της Ισπανίας κάνει ένα εκπληκτικό βίντεο που φτιάχτηκε με σκοπό να αναδείξει την προσφορά του αρχαίου ελληνικού πολιτισμού στην ανθρωπότητα. Εικόνες από τα ελληνικά νησιά, την ύπαιθρο, το ηλιοβασίλεμα, τα αρχαία Μάρμαρα που βρίσκονται διάσπαρτα στην ελληνική επικράτεια συνθέτουν αυτό το εξαιρετικό βίντεο που αποτελεί μια όμορφη ολιγόλεπτη διαφήμιση της χώρας μας.   Το κείμενο που συνοδεύει το βίντεο και το οποίο έχει κανείς τη δυνατότητα να διαβάσει και στα ελληνικά επιλέγοντας την αντίστοιχη ένδειξη, κάτω δεξιά στο βίντεο, εκφωνήθηκε από τον ελληνιστή Πέντρο Ολάγια στην Ημερίδα Κλασσικού Πολιτισμού του Σαγούντο της Ισπανίας, με αφορμή την πρόταση κατάργησης του μαθήματος των ελληνικών στην ισπανική εκπαίδευση. 
Πηγή: http://www.logiosermis.net

Καισαρίων: Ο τελευταίος Έλληνας φαραώ της Αιγύπτου

Ο τελευταίος βασιλιάς της δυναστείας των Πτολεμαίων, κυριάρχησε στην Αίγυπτο για περίπου 300 χρόνια (328 π.Χ. - 30 π.Χ.).
Ήταν περισσότερο γνωστός ως Καισαρίων (μικρός Καίσαρας). Ο πρόγονός του και ιδρυτής της δυναστείας Πτολεμαίος Α' Σωτήρ ήταν στρατηγός του Μεγάλου Αλεξάνδρου.
Ο Πτολεμαίος Φιλοπάτωρ Φιλομήτωρ Καίσαρ, όπως ήταν ο πλήρης τίτλος του ονόματός του, γεννήθηκε στις 23 Ιουνίου του 47 π.Χ. και ήταν καρπός του έρωτα του Ιουλίου Καίσαρα με τη βασίλισσα της Αιγύπτου Κλεοπάτρα Ζ'.
Το 48 π.Χ, ο Ιούλιος Καίσαρας βρέθηκε στην Αλεξάνδρεια για να μεσολαβήσει ως επιδιαιτητής στη δυναστική διαμάχη που είχε ξεσπάσει στην Αίγυπτο μεταξύ της Κλεοπάτρας και του αδελφού της Πτολεμαίου ΙΓ'.
Κάθισε όμως εκεί όλο το χειμώνα αναπτύσσοντας ερωτική σχέση με την Ελληνίδα βασίλισσα της Αιγύπτου και οι δύο έζησαν μαζί το ειδύλλιο τους στις όχθες του Νείλου.
Λίγο καιρό μετά που έφυγε ο Ιούλιος Καίσαρας για να επιστρέψει στη Ρώμη, γεννήθηκε το παιδί καρπός του έρωτα των δύο μοναρχών, και …

Από σήμερα 27/1 ξεκινά η «ΒορΟινή εβδομάδα»…

Από σήμερα 27/1 ξεκινά η «ΒορΟινή εβδομάδα» με αρκετές εκδηλώσεις, σεμινάρια και γευσιγνωσίες σε πολλά και διαφορετικά σημεία της Αθήνας, με οινοπαραγωγούς-μέλη της «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» και επιλεγμένες ετικέτες τους.
Θεματικά δείπνα «food and wine pairings», κάθετες γευσιγνωσίες, γνωριμία με τις ποικιλίες που καλλιεργούτναι στον βορειοελλαδίτικο αμπελώνα, μαγειρική, και πολλά, πολλά άλλα.
H «ΒορΟινή εβδομάδα» είναι φυσικά ο προάγγελος της κύριας εκδήλωσης «Τα ΒορΟινά» που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 3 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία (όπως πάντα) στην Πλατεία Συντάγματος.
Για την καλύτερη ενημέρωσή σας, μείνετε συντονισμένοι με την ιστοσελίδα: www.voroina.gr και τη σελίδα στο facebook:www.facebook.com/voroina

«Το Ατομικό Συμβόλαιο», Σεραφείμ Χρ. Χατζόπουλος

ΑΤΟΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΛΑΙΟ
Μην ακυρώνεις το Συμβόλαιο. Όχι πως έχει καμιά αξία αλλά θα χαθούν οι σφραγίδες τα χαρτόσημα και οι πολύ ωραίες υπογραφές! Το ξέρεις όμως πως η δέσμευση είναι δέσμευση. Την επιβάλουν οι κοινωνικοί κανόνες συμβίωσης. Γραπτοί κι άγραφοι νόμοι. Κώδικες απαράβατοι.
Έτσι πνίγεσαι μέσα στα άπειρα πρέπει κι εκείνο το άτεγκτο «εθιμικό δίκαιο». Υποχρεώσεις και ζυγοί σου συνθλίβουν το στήθος. Εσύ μπορεί να επιθυμείς να είσαι ελεύθερος. Και ποιος λογαριάζει τη βούλησή σου;
Εκτός αν θέλεις να σ’ οστρακίσουν στο περιθώριο. Να σε διαγράψουν απ’ όλους τους ονομαστικούς πίνακες. Έχει όμως και αυτό τη γοητεία του!  Να υπάρχεις και να μην υπάρχεις. Να μην σου το αναγνωρίζουν όλοι οι άλλοι. Να είσαι ο ένας, που τόλμησε να πατήσει τα ειωθότα.
Μπορεί άλλωστε αυτή σου η στάση να βρει και μιμητές… Γι’ αυτό μην ακυρώνεις το Συμβόλαιο. Αυτό που συμφώνησες με τον εαυτό σου. Όλα τ’ άλλα, πίστεψε με, δεν έχουν καμιά αξία. Ούτε τα χειροκροτήματα και οι παραδοχές. Σημασία έχεις μόνο εσύ κι ο ήλιο…

Λαμία: Το «Ραχιώτοικον» υποδέχεται την «Οινογένεσις»

Σάββατο, 8 Φεβρουαρίου 2014 στη Λαμία: Το «Ραχιώτοικον» υποδέχεται την «Οινογένεσις»
Εμείς στο Ραχιώτοικον έχοντας πάντα σαν στόχο μας την υψηλή ποιότητα στην παροχή υπηρεσιών εστίασης, δημιουργήσαμε για σας ταυτόχρονα με τα υψηλής γαστρονομίας πιάτα μας, μια wine list ώστε να επιτυγχάνεται η γευστική αρμονία. Εξέχουσα θέση σ' αυτήν κατέχει το οινοποιείο του Μπάκη Τσάλκου, με το οποίο καινοτομούμε για τα δεδομένα της πόλης και τολμάμε να σας προσφέρουμε μια μοναδική βραδιά κατά την οποία τέσσερα μοναδικά κρασιά της Οινογένεσης θα συνοδεύσουν, ακολουθώντας τις αρχές της γευστικής αρμονίας, τέσσερις δημιουργίες των σεφ με την καθοδήγηση του οινοχόου μας!!
 Η πρόκληση είναι μοναδική!
Τολμήστε την !!!





Τα Τσιπουράδικα του Βόλου

Μια ιστορία γεύσεων που ξεκινά από τις αρχές του αιώνα. Η ιεροτελεστία που έγινε θεσμός. Πάει καιρός που οι γεύσεις ήταν γνήσιες και αυθεντικές που όλοι αισθάνονταν ότι αποτελούν μέλη μιάς μεγάλης παρέας. Τις παλιές, όμορφες στιγμές, στο Λιμάνι και στις γειτονιές, οι Βολιώτες και οι επισκέπτες της πόλης συνεχίζουν να τις ζούν...εκεί που ο Βόλος μοιράζεται τις χαρές και τους καημούς του, στα τσιπουράδικα. Γιατί......το τσιπουράδικο είναι μέρος της ζωντανής παράδοσης της περιοχής, ήταν μία ιεροτελεστία που έγινε "θεσμός" για το Βόλο και αγαπήθηκε από τους επισκέπτες του. Γιατί......όποιος γνωρίσει την μοναδική στην Ελλάδα ατμόσφαιρα των τσιπουράδικων του Βόλου, τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, γίνεται φανατικός......έρχεται ξανά και ξανά.
Η συνάντηση του μεσημεριού Ο "θεσμός" ξεκίνησε από τους πρόσφυγες της Μικρασίας, που εγκαταστάθηκαν στο Βόλο την ανταλλαγή του '22 και κυρίως αυτούς που δούλευαν στη θάλασσα και στο λιμάνι......Το μεσημέρι,μετά τη δουλειά μαζεύ…

Ανακαλύψτε το Καινοτομικό Κέντρο Ιστορικής Ενημέρωσης Θερμοπυλών

Το Κ.Ι.Ε.Θ. εγκαινιάστηκε το 2010, στo πλαίσιo των εορταστικών εκδηλώσεων «Θερμοπύλεια 2010». Ο Δήμος Λαμιέων στοχεύοντας στην ανάδειξη και την προβολή του ιστορικού γεγονότος της μάχης των Θερμοπυλών, ως σημαντικό κεφάλαιο της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ιστορίας της Στερεάς Ελλάδας, προέβη στην κατασκευή και λειτουργία του Κ.Ι.Ε.Θ.  Το έργο μελετήθηκε, σχεδιάστηκε και εκτελέστηκε από το Δήμο Λαμιέων με χρηματοδότηση από το πρόγραμμα Καινοτομίας του τρίτου κοινοτικού πλαισίου στήριξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το ανεγερθέν κέντρο ιστορικής ενημέρωσης των Θερμοπυλών, όπως επίσημα ονομάζεται το καινοτομικό μουσείο, καταλαμβάνει επιφάνεια 850 τ.μ. και έχει τη μορφή αιχμής δόρατος με κατεύθυνση προς βορρά (κατεύθυνση απ’ όπου επιτέθηκαν οι Πέρσες). Έχει μελετηθεί να έχει 2 κύριες όψεις, αφού είναι ορατό και από το νέο τμήμα της εθνικής οδού, που παρακάμπτει το χώρο των Θερμοπυλών.
Μέσα  από καινοτόμα μέσα σύγχρονης τεχνολογίας (τρισδιάστατης εικονικής πραγματικότητας) προβάλλονται τα …

Σταμναγκάθι, το μαγικό χόρτο της Κρητικής γης!

Το σταμναγκάθι
Το μαγικό χόρτο της Κρητικής γης που ευθύνεται για την μακροζωία των Κρητικών από αρχαιοτάτων χρόνων, λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, καθώς δεν έλειπε από την κουζίνα και γενικά από το μενού κανενός Κρητικού σπιτιού βάση επιστημονικών ερευνών.
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερη χαρακτηριστική πικρόγλυκη γεύση καθώς και χαρακτηριστική όψη, ικανό να επιβιώσει σε κάθε ακραίο καιρικό φαινόμενο, εμφανίζεται από τις πιο απόκρυφες πλαγιές και σε πετρώδη εδάφη της Κρήτης μέχρι και τις θαλάσσιες ακτογραμμές της, σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Για την συγκομιδή του, χρειάζεται να καταβληθεί μεγάλη και επίπονη προσπάθεια, λόγω της ταξιανθίας του, για την οποία ανταμείβεσαι και με το παραπάνω, την στιγμή που σερβίρεται μπροστά σου. Μπορεί να συνδυαστεί άριστα με διάφορες συνταγές κρατώντας πάντα όμως την ιδιαίτερη γεύση του η όποια το κάνει ξεχωριστό. Γι’ αυτό το λόγο η ζήτησή του είναι αρκετά μεγάλη και μπορεί να το συναντήσετε από το πιο μικρό ταβερνάκι της γειτονίας μέχρ…

Η στέβια κατακτά τον κόσμο

Η στέβια κατακτά τον κόσμο – ευοίωνες οι προοπτικές λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας Αγροτική Οικονομία,  Γεωργία,  Αγροτικά Προϊόντα,  Ειδικές Καλλιέργειες,  Εναλλακτικές Καλλιέργειες,  Επενδύσεις,  Ευρώπη / EE,  Κόσμος,  Καταναλωτής,  Οικονομία,  Περιφέρεια - Ύπαιθρος,  Συνεταιρισμοί,  Γεύση,  Υγεία,  Τρόφιμα Στη στέβια αφιέρωσαν οι New York Times, ένα από τα πρώτα δημοσιεύματα της νέας χρονιάς. Το περιοδικό, κάνει εκτενή περιγραφή μιας αγροτικής επιχείρησης όπως την αποκαλεί, η οποία εδρεύει στην Σέντραλ Βάλεϋ της Καλιφόρνια και επικεντρώνει τις δραστηριότητές της στην βιομηχανικής κλίμακας παραγωγή στέβιας, το εντελώς φυσικό, με μηδέν θερμίδες γλυκαντικό, το οποίο αλλάζει το ραγδαία το τοπίο στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Στο δημοσίευμα αναφέρεται πως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, εκτιμά πως η παραγωγή της στέβιας θα μπορούσε να αντικαταστήσει το 20-30% όλων των διαιτητικών γλυκαντικών. Το άρθρο, που φέρει τον τίτλο «Η αναζήτηση για ένα φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης», π…

Μεζεδοπωλείο «ΚΑΤΕΡΙΝΑ»

Μεζεδοπωλείο «ΚΑΤΕΡΙΝΑ» Katerina
Πλατεία Καρύτση 3, Αθήνα - Κέντρο Τηλ. 210 3214354 Ώρες: Ανοιχτά καθημερινά από τις 07:00, Κυρ. από τις 18:00.  Μέση τιμή κατ' άτομο: 10 €  Κουζίνα: Ελληνική  Σπεσιαλιτέ: τηγανητό συκώτι, κεφτεδάκια στο φούρνο, μπεκρή μεζέ
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη το τηγανητό συκώτι, τα κεφτεδάκια στο φούρνο και τον μπεκρή μεζέ της, απλώς χάνετε.  Είναι το μοναδικό μαγαζί που δίνει ζωή στην πλατεία τα μεσημέρια του Σαββάτου με ζωντανό μπουζούκι και κιθάρα.

Αμφίκαια, στις πλαγιές του Παρνασσού...

Πρόταση: Αμφίκαια, στις πλαγιές του Παρνασσού...
Το αγρόκτημα Αμφίκαια βρίσκεται στους πρόποδες του Παρνασσού, ανάμεσα στα χωριά Αμφίκλεια και Τιθορέα.
Δεκαέξι παραδοσιακά σπίτια, πετρόχτιστα τα πιο πολλά, είναι τα ιδανικά καταφύγια που ετοιμάσαμε για σας. Ανεξάρτητα, για να χαρίζουν γαλήνη. Κοντινά, το ένα στο άλλο, για να σχηματίζουν μια φιλική γειτονιά. Πανέμορφα, για να συμπληρώνουν το τοπίο. Οι φωτεινοί εσωτερικοί τους χώροι, δροσεροί το καλοκαίρι και γεμάτοι από τη θαλπωρή που χαρίζει η κεντρική θέρμανση και το τζάκι το χειμώνα, είναι φτιαγμένοι με προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια, διακοσμημένοι με λιτότητα, φινέτσα και γούστο και εξοπλισμένοι σύμφωνα με τις πιο σύγχρονες προδιαγραφές, ώστε να μη σας λείψει τίποτα. Οι πέτρινοι τοίχοι του σας υπόσχονται απομόνωση. Τα μεγάλα τους παράθυρα σας φέρνουν μέσα στο τοπίο. Οι κήποι του αγροκτήματος, τα στεγασμένα κιόσκια και οι κοινόχρηστοι χώροι που τα περιβάλλουν, σας επιτρέπουν να κινηθείτε ελεύθερα, να πάρετε μέρος στις αγροτικές δραστηρι…

Ηλιόλουστα σαββατοκύριακα στην καρδιά του χειμώνα!

Ηλιόλουστα σαββατοκύριακα στην καρδιά του χειμώνα Ο χειμώνας στην Ελλάδα έχει πάντα και τις φωτεινές εξαιρέσεις του. Ολόλαμπρες λιακάδες που σας ξεσηκώνουν για μικρές αποδράσεις, ευκαιρία για ξεκούραση αλλά και…αποτοξίνωση από την έντονη καθημερινότητα της πόλης. Ακολουθήστε μας λοιπόν σε κοντινά, σε κάθε περίπτωση όμως, συναρπαστικά, ταξίδια σε δύο μικρότερες αλλά ιδιαίτερα γνωστές πόλεις της Ελλάδας.

Χαλκίδα: η πόλη των «τρελλών νερών» Για τους Αθηναίους, αλλά και τους Στερεοελλαδίτες, σημείο αναφοράς και πόλο έλξης αποτελεί η πρωτεύουσα της Εύβοιας –του «νησιού του σαββατοκύριακου»–, η πόλη δηλαδή της Χαλκίδας. Μακρινό προάστιο της Αθήνας θα μπορούσε κάλλιστα να θεωρηθεί, δεδομένου ότι 45 μόλις λεπτά είναι αρκετά διασχίζοντας την εντυπωσιακή Υψηλή Γέφυρα για να βρεθείτε στην αγκαλιά της. • Απολαύστε έναν χαλαρό καφέ στη παραλία –αγαπημένο σημείο συνάντησης του νεαρόκοσμου – αγναντεύοντας τον πορθμό του Ευρίπου. • Επισκεφθείτε τα σημαντικά κτήρια της πόλης (το Κόκκινο Σπίτι και το Σπ…

Επαναστάσεις και πολιτισμός

Πώς αποτύπωσαν τη γαλλική επανάσταση οι ζωγράφοι της και πώς την ελληνική οι περιηγητές; Τι μουσική άκουγαν στην Ιταλία την εποχή του Risorgimento και τι καρπούς έδωσε η περίφημη ρώσικη πρωτοπορία; Μια άλλη ματιά στα ιστορικά επαναστατικά κινήματα στην Ευρώπη από το τέλος του 18ου ως τις αρχές του 20ού αιώνα ρίχνει το μορφωτικό πρόγραμμα εκδηλώσεων «Επιστήμης Κοινωνία» στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών. Κάθε Τρίτη από τις 14/1 έως τις 11/2 ειδικοί επιστήμονες εξετάζουν τις κρίσιμες ιστορικές εξελίξεις στη Γαλλία, την Ιταλία, την Ελλάδα και τη Ρωσία και για τον αντίκτυπό τους στις τέχνες σε μια σειρά δωρεάν διαλέξεων οι οποίες επίσης θα μεταδίδονται ζωντανά στη διεύθυνση www.ekt.gr/events/live.

Ελλάδα: «Οινοτουρισμός» μακρινό όνειρο;

Ο οινοτουρισμός είναι μια θεματική μορφή τουρισμού. Είναι από τις κύριες πηγές τουριστικών εσόδων σε οργανωμένες οινοπαραγωγές χώρες, όπως Γαλλία, Γερμανία, Ισπανία, Ιταλία, Η.Π.Α, Αργεντινή, Χιλή, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία) όπου η υπόθεση της απόλαυσης του κρασιού είναι σημαντικό μέρος του πολιτισμού και της καθημερινότητας.
Στην γειτονική Ιταλία τα ποσά που διακινούνται για οινοτουρισμό σε ένα έτος, ξεπερνούν τα € 2,4δις. Στην Ισπανία μόνο το οινοποιείο Torres, κοντά στην Βαρκελώνη, φιλοξενεί τον χρόνο περισσότερο από 100.000 επισκέπτες(!), οι οποίοι ξεναγούνται με τρενάκι πληρώνοντας εισιτήριο €1 και εκτός αυτού συνεισφέρουν στα έσοδα της επιχείρησης ένα διόλου ευκαταφρόνητο ποσό, από τις αγορές στα μαγαζιά με κρασιά, αναμνηστικά κλπ που έχουν αναπτυχθεί στο μέγεθος ενός μικρού mall. Στην Ελλάδα, δυστυχώς, δεν υπάρχει οργανωμένος οινοτουρισμός, περιμένοντας τους επίσημους ανευθυνουπεύθηνους φορείς και τις ανεπαρκείς τοπικές αυτοδιοικήσεις να οργανώσουν τις δομές. Στην χώρα μας, σ…

Παζάρι Βιβλίου στη Πλατεία Κοτζιά, με 500.000 βιβλία από 0,50 €!

180 εκδότες - 500.000 βιβλία – τιμές από 0, 50 ευρώ
Από την Παρασκευή 17 Ιανουαρίου 2014, και για είκοσι ημέρες, στην Πλατεία Κοτζιά, πραγματοποιείται το Παζάρι Βιβλίου 2014, η κορυφαία εκδήλωση για το βιβλίο, που διοργανώνουν δύο εκδοτικά σωματεία προσφέροντας χιλιάδες τίτλους στο κοινό σε πολύ χαμηλές τιμές που αρχίζουν από μόλις 0,50 ευρώ.
Μετά από 16 χρόνια παρουσίας στην Πλατεία Κλαυθμώνος, το Παζάρι Βιβλίου μεταφέρθηκε από πέρυσι στην Πλατεία Κοτζιά με απόφαση του Δήμου Αθηναίων, παρά την διαφωνία και προσπάθεια των δύο εκδοτικών σωματείων που την διοργανώνουν, να παραμείνει η εκδήλωση στον χώρο που το κοινό την έχει γνωρίσει.
Τα σωματεία διοργανώνουν την εκδήλωση με κανόνες καθώς τα βιβλία έχουν ημερομηνία έκδοσης τουλάχιστον πέντε χρόνια πριν και κατά κανόνα δεν βρίσκονται πλέον στα ράφια των βιβλιοπωλείων. Υπάρχει επίσης έλεγχος όσον αφορά την τιμή πώλησης στο παζάρι, που πρέπει να είναι περίπου το 30% της αρχικής λιανικής τιμής που είχε το βιβλίο όταν πρωτοκυκλο…